Баклажаны жареные с чесночной подливкой
Баклажаны 300, масло растительное 20, лук репчатый 75, чеснок 3, уксус, соль.
Баклажаны обмывают холодной водой, каждый разрезают на 4—5 ломтиков, солят, оставляют, на 10—15 минут, затем отжимают, но так, чтобы куски баклажан не потеряли своей формы. Подготовленные баклажаны жарят с обеих сторон на растительном масле. Репчатый лук шинкуют, жарят, соединяют с баклажанами, сверху обливают чесночной подливкой, которую готовят так: чеснок толкут и разводят по вкусу с винным уксусом.
Оставить комментарий или два