БОЗБАШИ
Нарежьте баранину кусками и положите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный курдюк. Залейте 10 стаканами воды и поставьте варить. До закипания снимайте накипь. Затем засыпьте мелко нарезанный лук и молотый рис. Кипятите на среднем огне, пока мясо не сварится. Добавьте молотый перец, нарезанные кориандр, петрушку и через 10 минут отставьте с огня.
ПРОДУКТЫ: молодая баранина – 0,5 кг; курдюк – 50 г.; репчатый лук – 3 луковицы; молотый рис – 1 столовая ложка; петрушка – 2 веточки; киндза (кориандр) – 7-8 корешков; чёрный перец – по вкусу
Оставить комментарий или два